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Buch - Sous-Vide
Sous-Vide - die Profi-Garmethode in der eigenen Küche Sous-Vide - eine Garmethode aus der Profi-Küche. Doch auch Hobbyköche können mit dem Küchenratgeber Sous-Vide jetzt ganz leicht und gelingsicher unter Vakuum garen. Für all die Experimentierfreudigen, die gerne ohne teure Spezialgeräte Fleisch, Fisch und Gemüse auf den Punkt garen möchten. Das volle Aroma auf dem Teller: Wie die Garmethode genau funktioniert, welche Rolle das Vakuumieren spielt, welches Zubehör benötigt wird und welche Tricks es gibt - dies alles und vieles mehr im Küchenratgeber Sous-Vide. Sous-Vide lautet der französische Begriff für Garen unter Vakuum: Fisch, Fleisch oder Gemüse werden in einem Kunststoffbeutel platziert, ein Vakuum wird erzeugt und schließlich wird das Lebensmittel im exakt temperierten Wasser gegart. Bei dieser Methode geht keine Flüssigkeit verloren und Würzzutaten können ihr ganzes Aroma an das Lebensmittel abgeben: So entstehen wunderbar zarte und zugleich hocharomatische Leckerbissen. Was auf den ersten Blick kompliziert wirkt, ist ganz einfach. Der Sous-Vide Küchenratgeber von GU bringt die Profi-Garmethode in Ihre Küche und entführt Sie mit einer sorgfältigen Auswahl an Rezepten in eine neue Welt des Kochens. Mit dem GU-Clou - überraschenden Rezept-Ahas, die es sonst nirgends gibt.Aus Liebe zum GeschmackTauchen Sie im wahrsten Sinne des Wortes ein in die Welt des sanften Garens. Neben Infos zum wichtigsten Equipment gibt es auf Ausklappseiten Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die verschiedenen Möglichkeiten des Vakuumierens sowie des Garens im Wasserbad. Tipps, Tricks und eine Übersicht über Garzeiten der unterschiedlichen Produkte verschaffen Ihnen in Sekundenschnelle den nötigen Durchblick.Und jetzt ab ans Einschweißen! Der Sous-Vide Ratgeber präsentiert Rezepte aus allen Produkt-Kategorien. Von zarten Fleischgerichten mit Rind, Schwein und Lamm über Leckereien mit Geflügel, wie etwa karamellisiertem Hähnchen, bis hin zu aromatischen Fischgerichten kommen Liebhaber der herzhaften Küche hier voll auf ihre Kosten. Und auch Gemüsefans schwelgen in aromatischen Träumen mit glasierter Pastinake und lauwarmem Rote-Bete-Salat. Also dann - an das Vakuumiergerät, fertig, los!- Shop: yomonda
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Sous Vide Stick G320 Sous Vide Garer Vakuum Kocher Garer Slow Cooker - Kitchenboss
Original KitchenBoss Volle 3 Jahre Garantie Red Dot Award Gewinner 2021 Deutscher Händler KitchenBoss Sous-Vide-Stick G320 Der neue Boss in der Küche Sie lieben es, in der Küche den Kochlöffel zu schwingen und immer wieder neue Köstlichkeiten auf den Tisch zu zaubern? Als leidenschaftlicher Hobbykoch verwöhnen Sie Ihre Gäste gerne mit schmackhaften Gaumenfreuden? Oder vielleicht hat Ihnen bis jetzt ein Anreiz gefehlt, schnell und einfach selbst zu kochen? Der KitchenBoss Sous-Vide-Stick G320 wird das ändern und neuen Schwung auf den Herd bringen: Mit diesem Schongarer können Sie ohne großen Aufwand dank integrierter Rezepte Fleisch, Fisch und Gemüse schonend im Niedrigtemperaturbereich garen. Labberig-farbloses Gemüse, zähe Steaks und trockener Fisch gehören mit diesem neuen 'Küchenboss' der Vergangenheit an. Sous-Vide-Garen: Entdecken Sie die gesunde Art der Zubereitung Noch nie war es einfacher, aus einem Hobbykoch einen Küchengourmet zu machen. Mit diesem trendigen Slow-Cooker- Shop: ManoMano
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Buch - Sous-vide
Sous-vide für zuhause-Sous-vide für jeden Haushalt: Schonendes Garen von Vakuumiertem im Wasserbad erzeugt besondere Aromenvielfalt-Alltagstauglich: Über 60 einfache, aber kreative Rezepte für Hobbyköche, Grillfans und Genießer-Unverzichtbar: Detaillierte Tabellen und Grafiken zu Gartemperaturen und -zeitenDank moderner, erschwinglicher Geräte ist Sous-vide-garen zuhause ganz einfach geworden. Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst werden mit Kräutern, Gewürzen, etwas Öl oder Saft vakuumiert und anschließend bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad schonend gegart. So bleiben Vitamine und andere Nährstoffe erhalten, Aromen werden nicht verwässert und die Lebensmittel können punktgenau gegart werden.Aufregende RezepteKlingt glamourös, schmeckt unvergleichlich und sieht perfekt aus: Die sous-vide-gegarten Produkte lassen sich pur oder in aufregenden Gerichten verwenden, ob vom Grill, aus Ofen oder Pfanne. Probieren Sie doch mal ein zartes Roastbeef: Am Samstagabend beim Dinner mit Freunden, Sonntagmorgen als Aufschnitt zum Brunch und am Montagmittag zum Salat im Büro. Die Rezepte in diesem Kochbuch sind alltagstauglich und doch nicht alltäglich.Technische Grundlagen, einfach erklärtDie unterschiedlichen Zusammensetzungen von Lebensmitteln führen zu unterschiedlichen Gartemperaturen und -zeiten. Dank übersichtlicher Tabellen und schlüssiger Grafiken wird das Zubereiten mit Vakuumierer und Thermalisierer zum Kinderspiel.- Shop: yomonda
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Sous Vide Garer Stick mit Zirkulation, 850W, Display, Touchscreen
Der Wancle Sous Vide Stick ist ein sehr kompaktes Gerät und wird sicher an einen Topf ab 12cm Höhe geklemmt. Die Bedienung geschieht über ein farbiges Display mit Touchtasten und einem präzisem Drehrad. Zu dem ist das Gerät im Vergleich zu den meisten anderen Sous Vide Sticks mit Umwälzpumpe sehr leise. Mit 850W gehört der Wancle Sous Vide Stick zur oberen Mittelklasse und heizt einen 5 Liter Topf in ca. 18 Min auf 50 Grad Wassertemperatur. Im Garmodus hält das Gerät die Temperatur mit einer Differenz von weniger als +/- 1 Grad. Saftige Steaks gelingen so im Handumdrehen. Das zart gegarte Gemüse behält so auch mehr Vitamine und die Farben bleiben deutlich besser erhalten. Der Sous Vide Stick besitzt eine automatische Abschaltautomatik. Wenn der Wasserstand durch Verdunstung eine bestimmte Grenze erreicht, schaltet sich das Gerät ab und geht in den Stand-By Modus über. Dabei ertönt auch ein Alarmton zur Erinnerung, damit wieder Wasser nachgefüllt werden- Shop: ManoMano
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GEFU Sous Vide Thermometer SEGURO (21900)
Für das angesagte Sous Vide Garen – dafür wird das Gargut in Kunststoffbeutel eingeschweißt – ist das Sous Vide Thermometer SEGURO unerlässlich, denn damit kann Fleisch, Fisch oder Geflügel im normalen Kochtopf bei Niedertemperatur perfekt gegart werden. Wenn Fisch, Fleisch oder Geflügel langsam im Kochbeutel – mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert – bei Niedrigtemperatur garen sollen, benötigt man dafür einen normalen Kochtopf und das spülmaschinenfeste Sous Vide-Thermometer SEGURO. Seine Skalierung auf dem farbig markierten Zifferblatt zeigt die Idealtemperaturen für Fisch, Rind, Schwein und Geflügel. Die Flüssigkeitstemperatur wird in exakten 1°C-Schritten gemessen – so gelingen Lachsfilet, Entenbrust oder Steak perfekt, sind superzart und saftig. Noch einmal kurz in der Bratpfanne Farbe nehmen lassen – fertig! Technische Details: Name Wert Modellbezeichnung SEGURO Marke GEFU Gefahrgut nein Einheit Stueck Bruttogewicht in g verpackt 67.6 Farbe schwarz/grau Artikelmaterial 1- Shop: ManoMano
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khujo Kurzmantel »SOUS« mit hoch schließender Kapuze
Dank Zwei-Wege-Reißverschluss und Gehschlitz mit Druckknopf bietet der khujo Mantel SOUS optimale Bewegungsfreiheit. Dieser einfarbige Sommerparka ist zudem mit einer verstellbaren und hoch schließenden Kapuze mit Kordelzug, Belüftungsösen unter den Armen, verstellbaren Riegeln an den Ärmelenden und Reißverschlusstaschen ausgestattet. Das cleane Design macht diesen einfarbigen Kurzmantel zum perfekten Begleiter in dieser Saison.- Shop: OTTO
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